Đà Nẵng nâng tầm ẩm thực xứ Quảng thành sản phẩm du lịch đặc trưng

Ẩm thực xứ Quảng đang dần trở thành sợi dây liên kết văn hóa bền chặt giúp du lịch Đà Nẵng khẳng định vị thế điểm đến hấp dẫn hàng đầu khu vực.

Lễ hội Food Tour Đà Nẵng 2026 vừa qua đã tạo nên một cú hích lớn khi tái hiện không gian văn hóa mộc mạc ngay trên bãi cát Công viên Biển Đông. Hình ảnh hơn 70 gánh hàng rong diễu hành cùng tiếng rao quen thuộc không chỉ là màn trình diễn thị giác mà còn là cách thức chạm vào ký ức của thực khách.

Hành trình này không dừng lại ở việc ăn uống đơn thuần mà là sự khám phá chiều sâu văn hóa miền Trung qua từng hương vị nguyên bản. Từ bánh xèo, mì Quảng đến các loại hải sản đặc trưng, mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về khí hậu và con người bản địa. Điều này giúp du khách không chỉ “ăn” mà còn được “chạm - cảm - sống” cùng nhịp sống địa phương.

Chiến lược đa dạng hóa trải nghiệm qua chuỗi Food Tour liên kết

Thay vì chỉ tập trung vào lõi đô thị, Đà Nẵng đang mở rộng không gian trải nghiệm về phía Nam và các vùng phụ cận. Cấu trúc lễ hội với 5 chương trình trọng điểm gồm: Đà Nẵng, Hội An, Điện Bàn, Tam Kỳ và Đại Lộc đã tạo nên một hệ sinh thái ẩm thực liên hoàn. Tại không gian tinh hoa ẩm thực, hơn 200 gian hàng đã quy tụ đủ sắc thái từ dân dã đến tinh tế, giúp định vị rõ nét bản sắc xứ Quảng.

Theo góc nhìn chuyên môn, việc gắn kết ẩm thực với sinh kế cộng đồng và không gian di sản là hướng đi đúng đắn để phát triển bền vững. Như ông Lý Đình Quân, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Đà Nẵng nhận định, ẩm thực chính là nền tảng để lan tỏa thương hiệu “Đà Nẵng - thành phố đáng sống” ra thế giới.

Số hóa ẩm thực: Bước đi đón đầu xu hướng du lịch thông minh

Để không bị tụt hậu trong kỷ nguyên số, Đà Nẵng đã có những bước đi rất thực tế khi kết hợp công nghệ vào trải nghiệm ẩm thực. Sự xuất hiện của bản đồ số “Ẩm thực Đà Nẵng” trên nền tảng ShopeeFood là minh chứng rõ nét cho việc nâng cao tiện ích cho du khách. Việc đặt món trực tuyến và thanh toán không tiền mặt giúp xóa bỏ rào cản về ngôn ngữ hay sự lúng túng khi tìm kiếm địa điểm ăn uống lạ lẫm.

Số liệu từ Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch cho thấy sức hút của Đà Nẵng là cực kỳ lớn với gần 6 triệu lượt khách lưu trú trong 4 tháng đầu năm 2026. Trong đó, khách quốc tế chiếm tỷ trọng đáng kể với 3,4 triệu lượt. Đây là dư địa khổng lồ để thành phố tiếp tục khai thác các sản phẩm du lịch có chiều sâu, biến mỗi món ăn thành một “đại sứ văn hóa” thực thụ.

Việc xây dựng một hệ sinh thái du lịch thông minh, nơi công nghệ phục vụ cảm xúc và bản sắc, sẽ là chìa khóa để Đà Nẵng bứt phá. Liệu sự kết hợp giữa truyền thống và công nghệ này có đủ sức đưa ẩm thực miền Trung trở thành một thương hiệu toàn cầu mạnh mẽ như cách mà Thái Lan đã từng làm?